饮食习惯与青少年犯罪有什么关系

美国营养学家戴*斯认为，美国社会的高犯罪率与美国饮食和美国食品工业关系极大，当然，人的性格问题和暴力犯罪等社会问题绝非仅仅通过改善营养就能彻底解决。而美国参议院营养问题特别委员会提交的一份号称“人类有史以来最庞大”的饮食健康权威报告也承认，犯罪、家庭暴力、校园暴力的部份原因是由于饮食偏差所导致的。2006年3月，《英国精神病学杂志》2002年报告的首要作者BernardGesch对《生态学家》杂志说：“糟糕的饮食比曾有的暴力记录更能预测一个人未来的暴力行为。同样，对精神病的确诊，通常也比曾有的暴力记录更能预测暴力行为，但与观其食测其行相比，确诊精神病在预测上还尚有距离。

多数人认为，少年罪犯出现行为偏差大都是因为父母管教不善，或是出于一些心理因素，但英国最近有科学家指出，少年的饮食习惯可能导致他们行为反常。如2002年《英国精神病治疗学杂志》一篇研究论文指出，如果运用食疗对症下药，少年罪犯的犯罪行为可减少25%。又如英国斯旺西大学心理学教授本-顿医生根据研究50年来英国儿童的饮食习惯发现，家长如果想使有暴力倾向或者多动的孩子变乖，可以从改变他们的饮食习惯着手，并称多吃蔬果可以使孩子变得更乖。

加州州立大学对3000多名问题少年的饮食和反社会行为的研究表明，在这些问题少年的饮食中减少食品添加剂和零食，可使其反社会行为明显减少，尤其是实验期间，自杀现象可以完全预防。1989年加拿大卡格利大学为24名问题儿童进行饮食疗法后，问题行为也有显著改善。日本岩手大学教授大*博在兼任盛冈少年感化面谈委员10年期间，发现问题少年入院前的日常饮食几乎一样，缺乏富含维生素和矿物质的营养食品，而代之以大量含有人工色素、防腐剂和糖份的面包、速食面、汉堡及清凉饮料。与此相似的是，日本筑波大学的研究人员也对270名日本年轻罪犯做了调查，发现其中25%的人喜欢吃汉堡包，KFC和可乐之类的食品，并且基本不吃早餐。

另外，一些实验证明，若在青少年的饮食中增添一杯鲜橙汁，以补充叶酸与维生素c，他们的暴力活动就会减少50%;年轻囚犯在减少精制食品(如白糖、白面包)和经过二次加工的食物后，暴力程度大大降低，狱中斗殴事件可减少25%;通过纠正饮食不平衡，可以降低40%左右的暴力事件，所以一些监狱开始尝试提供富含维生素和矿物质的食物，以期改造犯人的暴力性格。

由此可见，青少年长期以“垃圾食品”为主的饮食习惯不单单是一个简单的营养问题，更是一个复杂的社会问题。暴力行为数量，快餐业销售额，糖的消耗量，三者间应该存有一定联系。正如Schauss忧虑地指出，“在1971年，与其他国家不同，美国成为了世界上第一个消耗加工食品超过其饮食结构50%的国家。美国食品供应被指有超4000种的添加剂，而其中任何一种都没有经过对人体中枢神经系统影响的测试。我们已成为一个咖啡与苏打水饮料饮用者的民族、快餐食物消费者、精炼碳水化合物上瘾者，而根本不考虑它们可能导致的灾难性后果，尤其是对我们的儿童。”而我国目前也存在类似情况。从1980年开始，高糖低营养垃圾食品从美国席卷全球，各地青少年身心受害：营养逐年减少，犯罪逐年增加。调查发现，中国有近一半儿童营养不良，而且往往收入越高，营养越不良。因此，十分有必要明确饮食与青少年犯罪之间的关系，向“垃圾食品”宣战，以减少其对青少年犯罪的影响。

当然，饮食对青少年犯罪的潜在影响绝不仅仅局限于以上两个方面。如“大块吃肉大块喝酒”的江湖饮食习气与青少年犯罪帮派文化有无联系?饮食维持生命、享乐、社会交际的三大功能对青少年犯罪影响又如何?因饮食而导致身体过旱发育与青少年性犯罪之间又是怎么一种联系?这都值得深入探讨，限于篇幅本文不再详细展开，惟愿能起抛砖引玉之效。